|
|
Kabeljauwgratin Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken kabeljauw (filet pur)
500 gr. gesneden prei
2 dl. kippenbouillon (1 blokje opgelost in 2 dl heet water)
1 dl room
150 gr. gemalen emmentaler
50 gr. gemalen parmezaankaas
maizena express
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Breng de kippenbouillon aan de kook en doe er de prei in, leg er de kabeljauw op en kruid met peper en zout.
2. Dek af en laat gedurende 15 a 20 min gaar worden op een zacht vuur.
3. Haal de stukkes vis uit de pan en schik ze in een ovenschotel.
4. Zet het vuur wat hoger en laat wat koken zodat het vocht wat verdampt. Doe de room erbij en laat inkoken.
5. Bind met maizena express. Meng er de helft van de parmezaankaas en 3/4 van de
emmentaler door.
6. Giet deze saus over de vis en bestrooi met de rest van de kaas.
Laat enkele minuten kleuren onder de gril.
|
|
|